Schachta Stempelkekse – Das Rezept

Die letzten Tage des Jahres im Büro lassen wir uns von unserem firmeninternen Engelchen verwöhnen und kommen bei leckeren Schachta-Stempelkeksen schon so richtig in Weihnachtsstimmung.

Falls Sie auch eine süße Motivation brauchen, finden Sie hier das Rezept zum Nachbacken. Oder Sie kommen einfach mal auf einen Sprung bei uns in der Kanzlei vorbei und probieren das Original.

Teigrezept für Stempelkekse

ZUTATEN:

150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
etwas Zitronensaft

ZUBEREITUNG:

Butter, Zucker und 2 Eier in den Mixtopf, auf Stufe 4 ca. 1 min verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Zitronensaft dazugeben und ca. 2 – 2 1/2 min auf Teigstufe weiterrühren.

Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. Gekühlten Teig dünn ausrollen, stempeln und ausstechen und bei Heißluft ca. 160 Grad ca. 10-15 min backen (Sie müssen noch ziemlich hell aussehen, der Rand leicht bräunlich).